很多人認為阿膠具有副作用，只有生病才能食用。事實上阿膠性味甘平，幾千年來一直是一種使用人群非常廣泛的經典滋補品，藥食兩用，因此沒有負作用。

如果一定要說食用阿膠的影響，那就是在食用純阿膠的過程中，要注意服用量不要太大，每人每天3－9克為宜；另外，感冒、腹瀉、消化不良時不要吃，女性月經期間不要吃。

至于說是否生病才能食用阿膠，也是沒有道理的，沒有生病的人同樣可以吃阿膠。由于阿膠本身是用來增強免疫力，調理身體亞健康，因此經常吃阿膠的人不但臉色好，而且身體好。阿膠的滋補價值顯而易見。但凡事有度，科學合理的食用阿膠對人體是有益的。

正統的河北阿膠服法是烊化。“烊化”就是用熱溶液溶化?？梢允前组_水，也可以是趁熱濾去渣的藥液，還可以是黃酒、熱牛奶等。烊化阿膠時，首先水要熱，還需要先把阿膠打碎或打粉，以增加接觸熱水的面積，在倒入熱水后還需要不停攪拌以加速溶解。還可以用“隔水燉”的烊化方式：即把阿膠放在一個小碗或杯子里，加適量白開水或經過濾的藥液放在鍋里隔水燉，讓碗里的水保持在沸點左右，并不停攪拌。

可見，烊化阿膠時，特別是用藥液作溶媒時，不能簡單理解為用藥液浸泡。應將處方中需煎煮的中藥煲好后，倒出藥液，靜置傾取上清藥液或過濾獲取澄清藥液，再用于烊化阿膠；如需加熱時，宜“隔水燉”；烊化阿膠前，宜將阿膠打碎或制粉。